gastronomie correze

De Correze streek heeft veel te bieden op het gebied van eten en drinken. In de keuken wordt veel aandacht besteed aan traditionele gerechten en komen typische streekproducten vaak terug. 

In deze regio is natuurlijk het Limousin rund zeer bekend. Deze koeien ziet u veel grazen als u in het voorjaar of zomer door de regio reist. De vleesproducten die hier vanaf komen vindt u dan ook volop terug in de keuken van de Correze. 

Daarnaast komen er ook vele streekproducten uit de natuur, zoals de frambozen, appels, aardbeien en kastanjes. Deze worden vervolgens verkocht op de vele markten in de dorpen en steden van de Correze en verwerkt in diverse gerechten. 

De regio Limousin is een regio waar het gebak volop in de schijnwerpers staat in de vele restaurants die deze streek rijk is. De ingredienten voor het gebak worden dan ook volop verbouwd of komen uit de vrije natuur. We willen u graag kennis laten maken met de gastronomie van de Correze.