clafoutis

De Clafoutis is een klassiek nagerecht dat oorspronkelijk uit de Correze komt. Zwarte bessen worden verwerkt in deze taart, die vervolgens met een beslag van eieren en bloem bedekt worden. In plaats van zwarte bessen kunnen natuurlijk ook andere soorten fruit als ingredient gebruikt worden, zoals bananen of stukjes appel of peer. De Clafoutis wordt vaak met wat poedersuiker bestrooid en vervolgens lauwwarm gegeten. 

De Clafoutis laat zich eten als nagerecht en hierbij wordt vaak een heerlijke dessert wijn of een rosé wijn geserveerd, zoals bijvoorbeeld een Beaumes-de-Venise. Ieder jaar wordt in de maand juni in de plaats Linards een Clafoutis feest georganiseerd, waar u dit heerlijke nagerecht kunt proeven en kunt genieten van de gezellige sfeer in deze plaats!

Linards